炒包菜怎么做好吃 _怎么

?。薄⒆急肝寤ㄈ庖惶酰谐删缺∑?nbsp;，包菜切掉根茎，用手掰成小块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
　?。病⒆急讣父鲂∶捉泛图父呓?nbsp;，把蒂去除斜刀切成段，用来配色，大蒜拍扁切成末，和青红椒放在一起备用。
　?。场⒐谏沼?nbsp;，滑锅后倒出热油并加入凉油，把肉片放入锅中翻炒２分钟左右，炒出肥油，肉片呈透明状，闻到肉香味后，加入老抽调色把颜色炒均匀。
　?。础⒌谷肭嗪旖泛退饽┘绦? ，炒出蒜香味，把包菜倒入锅中，淋入料酒去腥，转大火快速爆炒３０秒钟。
　?。怠硕仙⑺硪院?，加入生抽１０克、蒸鱼豉油１０克，还可以加点辣鲜露，鸡粉２克、胡椒粉１克，翻炒几下，食材入味以后即可装盘上桌。
【炒包菜怎么做好吃】卷心菜是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。卷心菜因有许多药用功效而备受推崇，希腊人和罗马人将它视为万能药，卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色，卷心菜里面的叶子比外面的叶子略白些。卷心菜重量通常从0.9-3千克不等，直径在10-20厘米不等。