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1、厨房里设有一名专门的“打荷员” ， 由他将客人点的菜分配到具体的厨师那里，在菜肴完成以后，再由“打荷员”将制作好的条形码贴到菜盘上 。
2、菜肴送出时 ， 必须先由电脑读条形码，并将所读数据存入电脑 。
【打荷是什么意思 招聘打荷是什么意思】3、条形码的信息包括菜名、价格、点菜时间、出菜时间、所在楼层、厨师信息等 。
4、这样一来，就避免了重复出菜和漏菜的现象 。
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