凉拌茄子的做法

【凉拌茄子的做法】1、凉拌茄子是一道菜品,以茄子为制作主料 , 口味咸鲜可口 。对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效 。此菜为夏令佳肴,可清心解暑,有助消化,老少最宜 。
2、茄子准备两个,备料葱一根,蒜半头,香菜一根,小米椒2个,姜片3片 。
3、将茄子改刀成条辅料剁碎 。
4、茄子上锅蒸约12分钟,辅料佐料放一起搅拌均匀 。
5、锅内放油放入辣椒淋入碗汁中 。
6、碗汁倒入蒸好的茄子上出锅 。