材料：蘑菇250克、鸡蛋1颗、玉米淀粉适量、椒盐适量 。
做法：
1、把蘑菇尽量均匀的撕开，水开后倒入蘑菇焯水 ， 开锅后捞出晾凉，用手稍诺一下水 。
【干炸蘑菇的正确做法】2、一颗鸡蛋鸡蛋和少许玉米淀粉，少许盐，朝着一个方向搅拌成蛋糊 。
3、沥好水的蘑菇放入蛋糊中搅拌均匀，让蛋糊充分挂在蘑菇上，放一会让蘑菇充分吸收蛋液 。
4、油锅热油，炸至金黄后捞出，撒上椒盐装盘即可 。

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