1、一般是油、盐、味精、鸡精、醋、酱油、料酒、豆瓣酱、胡椒粉、葱、生姜、大蒜、辣椒 。
2、中式料理，还需要八角、桂皮、花椒、干香菇、红枣等 。
【一般做菜都需要那些调料】3、西式料理，还需要起司、咖喱粉、番茄酱、香料等 。
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