烤箱怎么做杏干

新鲜杏若干、糖400克 。杏洗干净控水,然后把核去掉,把杏一切两半 。
【烤箱怎么做杏干】用不锈钢锅放100毫升水,300毫升糖或者冰糖,大火熬滚 。糖水滚开放入杏,转成中火 , 煮10分钟 。
轻搅拌一下,不要搅散杏肉 , 加100克糖 , 继续煮20分钟 , 20分钟后关火,开盖浸泡4-5个小时,杏捞出控水 。
然后摆放在烤盘里 , (烤箱提前预热10分钟)正面10分钟烘烤,10分钟后翻一下烤另一面,最好将汤汁都烘烤干,这样方便晾晒 。
一般摆放晾晒的时候建议要放在干净的食品袋子上 , 这样可以避免汤汁流淌的到处都是 , 另外等杏干了形状也好看一些 。晾晒2-3天就已经很好吃了,如果喜欢干的可以再晾晒一下 。