1、酸奶最好不加热 。饮用酸奶的适宜温度应在10-12°C，这个温度能够保证酸奶的良好风味与口感，保证酸奶的营养物质不被破坏而得到充分吸收 。
【酸奶冬天可以加热喝吗】2、酸奶被加热会杀死活性乳酸菌，且乳水分离 ， 失去其部分原有的营养成分 。
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