臭氧消毒柜是使用臭氧的强氧化性实行消毒,臭氧在常温下是蓝色的爆炸性气体,有臭味 。在确保臭氧不流出的处境下,维持消毒柜里臭氧的浓度,以保障杀菌作用 。而电热型消毒柜是使用高温进行杀菌消毒,高温对病毒有杀害作用 。
注意事项:
1、消毒柜要干用:
采用加热消毒的消毒柜是通过红外发热管通电加热,柜内温度上升至120至170摄氏度,才能达到消毒之目的 。而里面的红外线加热器管的电极却是很容易因为潮湿而氧化 。如果刷完的碗还滴着水就放进消毒柜 , 其内部的各个电器元件及金属表面就容易受潮氧化,在红外发热管管座处出现接触电阻,易烧坏管座或其他部件,缩短消毒柜的使用寿命 。
【消毒柜原理】2、消毒柜要常通电:
消毒柜是可代替普通碗柜 , 并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用 。但是 , 虽说消毒碗柜的密封性比较好,但是如果里面的红外管长期不发热,柜子里的潮湿空气难以及时排出,附着在餐具上的霉菌照样会滋生,危害人体健康 。因此,把带水的餐具放入消毒柜内又不经常通电 , 这样会导致电器元件及金属表面受潮氧化,在发热管管座处容易出现接触电阻,易烧坏管座或其他部件 , 缩短消毒柜的使用寿命 。消毒碗柜最好一两天通电消毒一次 , 最少也要每周开一两次 , 这样既起到消毒的目的,又可延长其使用寿命 。应将餐具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒,这样能缩短消毒时间和降低电能消耗 。
3、餐具材料要选择:
消毒柜并非是能消灭千毒万毒的神柜,并不是所有的东西放进去都能够消毒 , 包括部分餐具在内的东西,都是不适合用消毒柜消毒的 。不同类型的餐具应该分别消毒,即将不耐高温的餐具放进低温消毒室消毒,耐高温的可放入高温消毒室 。一般来说,塑料等不耐高温的餐具不能放在下层高温消毒柜内,而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒,以免损坏餐具 。一些花花绿绿的盘子不宜放入消毒柜中消毒 。因为这些陶瓷碗碟的釉子、颜料含有铅、镉等重金属 , 若遇到高温就容易溢出 。消毒柜在工作状态下,内部温度可高达200摄氏度 。经常在这些消毒过的彩色瓷器里放置食品,容易使食品受到污染 , 危害健康 。碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上,最好不要叠放,以便通气和尽快消毒 。彩绘器皿尽量不要放入高温消毒柜中消毒,因为其中含有化学物质,在常温下它们呈稳定状态,而在高温下可能会释放有害物质,危害人体健康 。
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