1、材料：猪肉馅150克，青萝卜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升) 。
【青萝卜丸子汤怎么做】2、青萝卜削去皮，切成厚0.5厘米的薄片；
3、肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒、加盐，适量放置 ， 搅拌均匀；
4、汤锅加水烧开 ， 放入姜片，调为小火 ， 把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连；
5、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入青萝卜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅 。

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