荔枝蜜怎么分真假

1、看颜色:一般情况下荔枝蜜呈琥珀色,荔枝蜜的颜色会根据存放时间的长短由浅变深,最初采的蜜 , 颜色为浅琥珀色,后期的蜜为深琥珀色 。假的荔枝蜜色1653泽变暗、变浑,有的呈暗黑色,无光泽 。在常温下较稀?。?有沉淀物或专杂质,不透明,有的还出现泡沫 。
2、尝口感:荔枝蜜的味道甘甜鲜洁且略带淡淡的微酸味,回味时也有清爽自然且令人愉悦的荔枝花香味 。而如果是掺入蔗糖的荔枝蜜,虽有甜感却不香,后味短暂 。若掺入糖精 , 后味较长,但有苦味 。若掺入盐,则咸味明显;若掺入明矾 , 有涩口的感觉 。若掺入淀粉 , 甜味下降,香味减弱,若掺入尿素 。
【荔枝蜜怎么分真假】3、看结晶:荔枝蜜因葡萄糖含量高而易结晶,尤其在13~14℃的环境下荔枝蜜很快就能结晶,结晶后荔枝蜜多呈乳白色的细粒状,若荔枝蜜在任何条件下都完全不能结晶则肯定是假的,但能结晶的荔枝蜜也未必是真的,另外真荔枝蜜结晶后颗粒松软且有黏度 。