【发菜猪爪】1、主料:猪爪、发菜 , 调料为味精、老抽、精盐 。
2、将发菜浸开 , 滴些生油洗净 。
3、洗净猪爪余毛 , 斩件,放入沸水内焯过 , 捞起洗净 。
4、把南乳汁、蒜茸放入器皿中,高火1分钟后倒入两汤碗清水、酌量老抽、味精、精盐、白糖等调料及猪爪,高火6分钟,然后放发菜中火40分钟,上席时再加入生菜即可
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