【鸡蛋在冰箱中的保质期一般是多久】鸡蛋放在冰箱能保存30-40天的时间 。要想延长鸡蛋保鲜时间将其放入冰箱内保存 。在冷藏时需要把鸡蛋尖的部分朝下，因为这样可以使得鸡蛋尖端部分与空气交换减少，受空气细菌感染变质的机会就减少 。
鸡蛋含丰富的优质蛋白 ， 每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的 。
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