![红烧肉怎么做才软糯好吃](http://img.hubeilong.com/240324/0T21235c-0.jpg)
文章插图
1.第一步:将准备好的五花肉切块,看起来就像一个正方形 。然后放入锅中 , 在锅中放入姜、葱花、冰糖、酱油等调料腌制五花肉五分钟左右 。
2.第二步:将锅里的水烧开,用锅里的凉水将五花肉煮开,然后在水中加入生姜和山楂,去除鱼腥味 。山楂不仅有去腥的作用,而且因为本来就是酸性的,还具有软化肉质的作用,使红烧肉口感更加柔和 。
【红烧肉怎么做才软糯好吃】3.第三步:焯水后捞出冷水备用,离锅大火,将红烧肉放入干锅中干炒,炒干水分后捞出,然后在锅中加入油和冰糖,在红烧肉中翻炒均匀 。
4.第四步:将五花肉在锅中翻炒均匀,然后加入适量的水进行炖煮 。水不用过五花肉 , 然后加入酱油调颜色,加盐和酱油调味,收汁后撒上葱花 。
以上解释了红烧肉如何做的又软又好吃 。本文到此结束 , 希望对大家有所帮助 。
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