养肝要吃什么食物

1、大蒜
属百合科植物,性辛、温 , 味辣 。肝病病人宜熟用,含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用 。
2、空心菜
又名蕹菜,性甘、平 , 含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等 , 具有解毒、清热凉血等作用 。
3、荠菜
为十字花科植物,性平、味甘 , 含维生素b、维生素c、胡萝卜素、烟酸及无机盐 。动物实验表明,可缩短凝血时间,具有止血功效,适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症 。
4、包菜
即圆白菜、卷心菜、甘蓝 , 性平、味甘,富含维生素c、维生素b1、维生素b2,还含有胡萝卜素、维生素E,生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效 。
5、海藻
性寒、味咸,含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等 。具有化痰散结之功效 。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡 。
【养肝要吃什么食物】6、百合
性平、味甘,含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱 。具有益气补中、益肺止咳的作用,并可软坚安神 。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化 。
7、蘑菇
种类较多,现多为人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等 , 同为蕈类 。性平、味甘,含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等 。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用 , 肝病病人宜常食用之 。
8、木耳
有黑色与白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白质、多糖 。可益胃养血 , 具有滋养作用 。
9、胡萝卜
性微温,味甘、辛,富含维生素a原(胡萝卜素) , 亦含挥发油 。本品富有营养,健胃消食,生熟均可食,对于提高肝病病人维生素a水平,间接预防癌变的发生具有较好作用 。