适合夏天吃的豆腐的做法大全 _知识经验

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1.一起准备适量的豆腐，切成大方块，冷水冲洗干净，再切成不太薄的方块。
2、准备一碗肉馅，肉馅可以直接在超市买或者买一块猪肉洗净剁碎。
3.打几个鸡蛋，把蛋清打成肉馅，把蛋黄放在另一个干净的碗里备用，然后往肉馅里撒些生粉、酱油、食用油和少许盐，再用筷子往一个方向把肉馅拌均匀。
4.拿一块豆腐在手里，在那块豆腐上放一点肉馅，然后再拿一块豆腐折在上面，轻轻一压，放在一边。
5.把豆腐片和肉末全部用完，锅里的油烧开，把准备好的豆腐肉末蘸一层面粉，再蘸一层蛋黄液，油热后放锅里炸，炸到两面金黄。拿出来。
6、另外换锅，尽量是炖锅，加入适量的水，倒入油耗，炖制酱油，加入酱油上色，最后准备一碗水淀粉，倒入勾芡，撒上葱花或香菜。
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