马兰头的食用功效与烹饪方法马兰头

在品类繁多的蔬菜界里，许多菜品都有相当好的药学作用。今天，九儿就为大家介绍其中一种——马兰头，在今天的“小鲜菜”礼包中就会有它哦!
马兰头的营养成分是相当高的，丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸，其中7种为人体必需。营养元素含量由高至低依次约为：K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Li、Mn、Ni、V、Se、Co 。其中钾含量是普通蔬菜的20倍，与一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。
马兰头的作用那更是不简单，其味辛，性凉;归肝、胃、肺经;具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效;
马兰头主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，创伤出血，黄疸，泻痢，水肿，淋浊，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，痈肿痔疮，丹毒，小儿疳积等。但孕妇阿姨们要注意了，怀孕期间慎服马兰头哦!
那么如何烹饪这道营养价值极高的蔬菜呢?九儿为亲们出出主意：

长寿马兰头：
原料：鲜马兰头250克，香豆腐干5块，五香炒花生米50克，酱油、麻油、精盐、白糖、味精各适量。
制法：
1、五香炒花生米去衣后小火炒黄，研成细末备用。
2、豆腐干沸水略焯后用切成细末。
3、马兰头洗净，沸水焯熟后挤干水斩成细末。各料拌和并加上调味品即成。
效用：清热，开胃，益寿。适用于偏阳质体质，易上火见目赤、咽痛，或皮肤疖肿等。也适用于慢性支气管炎及饮食积滞者。
特别清口的一道佳肴哦，烹饪过程也相当简单，赶紧去尝试一下吧!
【马兰头的食用功效与烹饪方法】