白凉粉就是豌豆粉吗为什么 _知识经验

【白凉粉就是豌豆粉吗为什么】

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白凉粉不是豌豆粉豌豆粉主要流行于云南，白凉粉流行于中国南方。豌豆粉以豌豆为原料，白豆凉粉主要由植物果冻胶等制成。同时豌豆粉接近生姜，白凉粉接近透明。
一.起源
豌豆粉是云南传统的汉族小吃，可以热食，也可以凉食。白凉粉是我国南方著名的小吃，是消暑的佳品。基本上和它的名字一样冷。
第二，原材料
豌豆粉是一种杂粮制品，是将干豌豆去皮，用水浸泡，加水磨成浆，过滤，煮沸，冷却凝固而成，而白凉粉主要是植物果冻胶等东西制成。
第三，颜色和味道
白豆凉粉是一种爽口、嫩滑的食品，外观接近透明、果冻。而豌豆粉则接近生姜，口感细腻爽滑，有一种属于豌豆的特殊香味。
标签:凉粉是豌豆粉
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