鲜肉粽子的做法鲜肉粽子的配料和做法 _知识经验

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1、材料：糯米1000克，白糖20克，盐15克，酱油50克；辅料：五花肉600克，白糖7克，盐7克，酱油15克，鸡精1克，白酒5克；
2、将叶子放入水中焯软，然后浸泡在水中；五花肉切块，辅料中加入调料；用手抓匀至酱汁吸收，冷藏腌制过夜，糯米洗净，晾干；将调料加入主料中，搅拌均匀，静置1小时左右，直到糯米吸收调料；
3、两片小粽子叶叠在一起，弯成漏斗状，放入糯米，放几片肉，然后盖上糯米，把剩下的粽子叶向上折，包好糯米，用棉线把粽子扎好；将饺子依次包好，放入电压力锅，加水至饺子填满(注意容量不要超过2/3) 。
4、压力70，保压90分钟。减压后就可以吃了，或者炖1个小时再吃。
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