洗净、晒干，用玻璃坛，水槽封上水密封即可 。
紫苏别名为桂荏、赤苏等，唇形科紫苏属一年生草本植物 。紫苏叶能入药，是中国南方地区广为使用的调味品 。原产中国 ， 主要分布于印度、缅甸等国家 。中国华北、华中、华南、西南及中国台湾省均有野生种和栽培种 。
【紫苏怎样保存到冬天】紫苏在中国种植应用约有近２０００年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍 。近代，紫苏因其特有的活性物质及营养成分 ， 成为一种倍受世界关注的多用途植物 ， 经济价值很高 。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种，开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品 。

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