腿部训练|脂肪的组成与生理功能( 二 ) 衰老|哑铃|减脂|长寿与衰老

(三)脂肪是脂溶性维生素的溶剂。饲料中的脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K等，均须溶于脂肪后，才能被动物体消化、吸收和利用。有人试验，给母鸡饲喂4%脂肪日粮，其胡萝卜素吸收率为 60％，如果将日粮脂肪含量降至 0.07％，则胡萝卜素的吸收率降至 20％。可见，饲料中含有一定数量脂肪可促进脂溶性维生素的吸收。饲料中脂肪的缺乏，可导致脂溶性维生素的缺乏。
(四)脂肪可为幼小动物提供必需脂肪酸。构成脂肪的脂肪酸中的18碳二烯酸(亚油酸)、18碳三烯酸(亚麻酸)及20碳四烯酸对幼小动物具有重要作用，称为必需脂肪酸(EFA) 。由于动物体内不能合成(除成年反刍动物外) ，所以必须由饲料中供给。
(五)脂肪是畜产品的组成成分。甚至在畜产品中含有一定量的脂肪成分，产品质量更好。如大理石花纹的瘦肉更好吃，乳脂率高的鲜奶更有风味。脂肪还具有保蓄体温的功能，因为脂肪是一种绝缘物质，不易传热，因此皮下脂层能够防止热的散失。
四、日粮脂肪与动物生产性能关系
日粮中含一定量脂肪，除满足动物正常生理功能外，还会显著提高生产性能，降低饲养成本。其中对生长发育快、生长周期短的家畜尤为明显。为了满足肉鸡对高能饲粮的要求，国内外通常采用在饲粮中添加油脂的方法。
研究结果表明，日粮中添加适量油脂能显著提高肉鸡日增重和饲料转化率，并可缩短饲养周期，经济效益显著。
据认为，蛋鸡日粮中的亚油酸含量如果不足以满足脂蛋白的最大合成速度，就不能得到最大蛋重。
此外，在进行预混料加工时，为避免产品吸湿结块，减少粉尘，常在原料中加一定量油脂。
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