1、每块豆腐切为四件，放碟上，洒茶匙盐于豆腐上，隔水蒸约10分钟 。
【烧豆腐怎么做好吃】2、取出豆腐，用厨房纸吸干水分，放入滚油内慢火炸至金黄色，盛起 。
3、烧热 砂窝下油1汤匙，放入豆腐，再加入冬菇片、珍珠笋、红萝卜花、菜心，再注入上汤，慢火煮至汁液浓稠，打献汁（埋芡），即可上桌 。
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3、烧热 砂窝下油1汤匙，放入豆腐，再加入冬菇片、珍珠笋、红萝卜花、菜心，再注入上汤，慢火煮至汁液浓稠，打献汁（埋芡），即可上桌 。