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Arg是指精氨酸 , 它是一种α-氨基酸 , 是鸟氨酸循环的组成部分 。没有精氨酸,人体可能无法维持正常的生理功能,它和组氨酸、赖氨酸一起是碱性氨基酸 。
精氨酸通过离子交换树脂或氢氧化钡从蛋白质(如明胶)水解产物中分离出来 。通常制成盐酸盐,但在游离状态下也很稳定,所以也有游离产品出售 。也可以用糖发酵制成 。精氨酸是维持婴儿生长发育的必需氨基酸 。
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