淀粉可以代替吉利丁吗 _淀粉

淀粉可以代替吉利丁。玉米淀粉主要用于制作淀粉糖、氨基酸、变性淀粉、以及应用于医药、食品加工、啤酒造纸、造纸等。吉利丁是一种凝固剂，主要用在果冻，布丁，芭芭露，意式奶酪，慕斯蛋糕等的制作中。
淀粉是什么：
　?。薄⒌矸凼瞧咸烟欠肿泳酆隙傻模ǔＪ谴又参镏刑崛〕隼矗?是人体获得葡萄糖最基本的途径之一，淀粉又被称为芡粉，有上浆、勾芡以及挂糊等作用，可以制作凉皮、甜点烘焙等，种类较多，日常以马铃薯淀粉最为常见。
　?。病⒌矸凼瞧咸烟欠肿泳酆隙傻模窍赴刑妓衔镒钇毡榈拇⒉匦问?，这也是人体获得葡萄糖最基本的途径之一，淀粉也是植物储存的养分，在各类植物中淀粉的含量都比较高。
　?。场⒌矸塾直怀莆头郏?主要是有上浆、勾芡以及挂糊等作用，能够用来制作凉皮、甜点烘焙，淀粉的品种较多，例如玉米淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉以及小麦淀粉等。
【淀粉可以代替吉利丁吗】　?。础⒙潭沟矸凼亲罴训牡矸壑?nbsp;，吸水性较少并粘性十足，通常是用来熬汤使用，马铃薯淀粉是家庭中最常用的淀粉，通常是用来烹饪使用，吸收性较差不能用来熬汤。