1、先泡发一把粉丝 , 剪成小段 , 油豆腐切细丝 , 再切一点姜末 。 荠菜焯水滤干切沫 。
2、打一个鸡蛋 , 划散 , 小碗放入两勺红薯淀粉 , 加入适量的水 , 把它搅拌至没有颗粒 。
3、起锅烧油 , 油热之后放点姜末下去炒香荠菜 , 把荠菜倒入到锅里面继续煸炒 , 炒出香味4、荠菜炒香了 , 倒入冷水 , 油豆腐 , 开大火煮开 , 放一点点的盐 , 下入粉丝 , 把粉丝煮软之后倒入红薯淀粉 , 用调羹把红薯淀粉搅匀 , 最后倒入蛋液 。
【烧冬瓜】
冬瓜性寒 。
冬瓜是碱性食物的一种 , 可以清火 。
1、冬瓜清洗干净去皮切片 。
2、虾皮切小把 , 调味汁 , 盐、鸡精、胡椒粉、半勺蚝油、生抽、少许清水搅拌均匀备用 。
3、用炒锅把虾皮炒炒 , 先倒油不要太热 , 虾皮放进去翻翻 , 再把冬瓜放进去炒 , 小火两分钟 , 等冬瓜熟了后淋些水淀粉 , 翻炒均匀即可出锅 。
【油焖春笋】
春笋碱性 。
多吃笋对身体好 。
1、笋剥去外皮 , 切好去焯一下水 , 锅中放几个干辣椒 , 然后倒油油热 , 把笋倒进来 , 大火翻炒两分钟 。
2、沿着锅边淋入一小勺生抽 , 激发出香气后 , 盖上锅盖盖中小火焖三分钟 。
3、放入20克的冰糖快速翻炒 , 等到冰糖完全融化 , 锅中开始出现焦糖味儿的时候 , 出锅装盘 。
惊蛰前后也是气温大跳水的时候 , 虽然气温升高了 , 还是要注意倒春寒 。
中老年朋友要从饮食上加强自己身体素质 , 多吃碱性的食物 , 改善自己的体质 , 上面的5道美食尝试做一下 。
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