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12、再加入一些蚝油 。

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13、加入适量的食用盐 ， 翻炒均匀 。

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14、翻炒至竹笋和五花肉熟透即可食用 。 出锅前撒上葱花即可食用 。
【烹饪窍门】：
1、炒制竹笋的时候 ， 需要提前焯水 ， 这样炒制出来的竹笋口感更加清脆爽口 。 竹笋焯水之后需要快速过凉水 ， 焯水时间1分钟到2分钟左右即可 。
2、五花肉炒制的时候需要将五花肉炒制出油 ， 口感才会更加浓郁 。
3、炒制过程中不需要加水 ， 会影响口感和味道 。

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