1、盐5克,鸡白肝270克,鹅肝225克 , 奶油265克,黄油40克,牛奶1盒,粗黑胡椒粒适量 。
2、将鸡白肝,鹅肝清理干净,最重要的就是去除淤血,然后将鸡白肝,鹅肝用牛奶浸泡,一定要漫过 , 泡1小时 , 半小时都行 。
【如何做鹅肝慕斯脆球】3、预热烤箱150度 。
4、将奶油,鸡白肝,鹅肝,盐都放入榨汁机中打4分钟,打至细腻即可 。
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