豆油哈喇了如何去除桶里的哈喇味 _豆油

方法如下：
一、加碱水。加碱水的目的是中和游离脂肪酸，形成肥皂，再利用肥皂的吸附作用，除去其他杂质。
具体操作如下：
1、把油倒入锅内，烧至60到70摄氏度时加入碱水，用筷子搅拌；
【豆油哈喇了如何去除桶里的哈喇味】2、开始时可搅拌快些，同时用白色汤匙舀油观察反应效果，油先变浑浊；
3、然后慢慢地有棉絮状肥皂析出，此时就要慢慢搅拌，并适当加热保温以保持油温约半到一个小时；
4、待油冷却，用滤纸或干净白细布过滤，即可得到清亮、符合卫生要求的食用油。
二、加盐法。制盐水，水中含盐为百分之十五，然后按40份盐水和20份带有哈喇味油的比例，把油和水混在一起，加热到30摄氏度，然后搅拌一刻钟，沉淀后，把油水分离即可。
三、加醋法。往一升的瓶子内倒入二分之一的油，加上四分之一的醋，留出四分之一的空间，然后搅拌、摇晃，经过两到三天，分离油和醋即可。