春季喝茶有养生功效,但前提是要喝对茶,否则越喝体质越差 。春茶虽好但也要看自己的体质,根据地域、季节、饮食习惯、年龄等进行选择 。中医认为人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分,所以体质各异饮茶也有讲究 。燥热体质的人,应喝凉性茶,虚寒体质者,应喝温性茶 。
如何选择适合自己体质的茶呢?
一、根据个人症状选茶
上火喝绿茶 。绿茶是不发酵茶,性苦寒,最能祛火、生津止渴、消食,但虚火、肠胃虚寒的人及大部分儿童老人则不宜饮用绿茶 。
口干舌燥喝中度发酵度青茶,如单枞茶、乌龙茶 。口干舌燥多因肝火旺、热气引起,这两种茶微凉偏中性,适合多数人饮用 。
寒性感冒喝红茶、黑茶、熟普洱 。红茶、黑茶能散寒、暖胃,老年人若在喝时加入牛奶,还能补充喝茶流失的钙,强化骨骼,预防骨质疏松 。
二、气虚者不能常喝茶
气虚体质的人,一般不主张经常喝茶 。即便想喝也只能偶尔喝少量温性全发酵红茶或足够年份的黑茶 。阳虚者适合喝全发酵的熟茶,如红茶、黑茶、熟普洱等;阴虚者适合喝轻微发酵的白茶、黄茶、足够年份的黑茶;湿热者适合喝不发酵的绿茶或生普洱 。平和体质的人选择范围就多了,不一定一年到头只喝一种茶,可根据地域、季节、个人的饮食习惯和年龄来选择 。
三、根据年龄不同选不同的茶
年龄也是选茶需考虑的因素 。年轻人阳气旺,体质好平时喝些绿茶没关系 。但老年人需喝温性、平和的茶,如红茶、黑茶、熟普洱等 。同时,还需要注意的是要懂得饮茶的平衡之道 。
四、北方人可以喝点铁观音
春天北方气候冷热交替,人易感冒,可喝点铁观音 。铁观音界于绿茶和红茶之间,属于青茶系,有清香型即茶水是比较绿的,还有浓香型即茶水是比较红的 。清香型铁观音对人的消化系统有一定的刺激作用,常喝可以减肥、美容,还可润喉清肺 。浓香型铁观音有一定暖胃降火功效,肠胃不好、易上火的人,可多喝点 。
茶是古老中国流传下来的一种物品,很多人喜欢喝,它可以给身体补充一定的营养,还起到解乏的功效,虽喝茶也是人们的一种养身之道,但切记5种茶不能喝:
1、新茶
由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病 。所以新茶应该少喝,所以存放不足半个月的新茶少喝或忌喝 。
2、头道茶
因为现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染 。茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝 。应尽快倒出后再冲入开水,这样泡出的茶水才是最卫生的茶 。
3、久泡茶
冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗,味差,香低,失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素、氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物数量较多,对身体无益 。
4、隔夜茶
因为茶叶含有大量的蛋白质,大部分不溶解于热水,残留在叶片中,水温较高时,茶叶上的蛋白质便会腐烂,放置一晚后又会有一种酶菌生成,同时在茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物,对肠胃造成刺激,引发炎症 。
5、烫茶
茶一般都是用高温的水冲泡的,但是不能在水温过热时饮用 。太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃刺激较强 。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变 。另据国外研究显示,经常饮温度超过62℃茶者,胃壁较容易受损,易出现胃病的病症 。饮茶的温度宜在56℃以下 。
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