每当夏日来临|凉皮这样做，筋道弹软，吃一次就上瘾每当夏日来临

每当夏日来临，大街小巷的小吃店总会推出各种各样的凉皮，凉粉，凉面，而且基于食品行业的蓬勃发展，拿起手机点个外卖就能吃到理想中的美食。
其实相对于笔者来说，虽然夏天吃凉皮非常的方便，但如果你想在冬天吃上一碗香辣的凉皮，估计就要费上一点时间了哦。

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当然了，笔者今天为您分享的凉皮自然是快手版的居家烹饪方式，只为让你随时随地都能吃到理想中的美味凉皮。
并且在不同酱料搭配之间，选择出最适合自己口味的美食。
如果您对今天这款自制凉皮也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

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【美食名称】：自制凉皮。
【准备原料】：玉米淀粉80克，高级面粉10克，黄瓜一根，绿豆芽30克，香辣酱2勺，生抽一勺，香油两毫升，蚝油1勺。

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第一步：首先我们准备一个稍微大点的碗，把准备好的高筋面粉和玉米淀粉倒入碗中，分次少量的加入清水，搅拌成比酸奶稍微稀一点的淀粉浆。相对于这步来说，高筋面粉和玉米淀粉的比例保持在1：8左右最好，这样做出来的凉皮筋道弹软，非常的爽滑。

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第二步：准备一个底面直径不小于10cm的平底盘，用平时喝汤的勺子舀一勺淀粉浆均匀平铺在盘底，然后直接沸水上蒸锅，大火蒸煮三分半钟取出脱盘。相对于这步来说，想要吃到整整一碗的凉皮，需要多次蒸煮操作，所以在每一次处理好凉皮之后，需要在原有凉皮上层刷一层食用油，这样两两叠加之后就不容易粘连了。

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第三步：之后的步骤相信也不需要笔者过多的介绍，我们只需要把做好的凉皮切成条，然后把切丝的黄瓜和焯水煮沸的绿豆芽铺在碗中，加入准备好的辣椒酱，香油，蚝油，生抽，均匀搅拌即可食用。

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【每当夏日来临|凉皮这样做，筋道弹软，吃一次就上瘾】不知道对于今天这款简单好吃的居家小吃，你是不是已经学会了呢？如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

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