1、煮烂剥皮的芋子400克、木薯粉100克、地瓜淀粉100克、瘦肉120克、香菇50克、笋干40克、肥肉15克、芹菜30克 。
2、方法：芋子洗干净放压力锅中，上气后压6分钟，关火焖一会 。
【芋饺怎么做好吃】3、瘦肉靡 ， 香菇碎，笋干碎，芹菜碎 。摩飞绞肉机两分钟全搞定 。肥肉切小粒，下锅煸出油 ， 下一些大蒜，翻炒出香味 。
4、加入瘦肉，翻炒变白后加入香菇、笋干翻炒，加盐 ， 翻炒再加些五香粉，生抽料酒翻炒，然后加芹菜和大蒜叶，翻炒，起锅 。炒好的馅 。
5、芋子剥皮后是400g，加入100g木薯粉，100g地瓜淀粉混合揉匀 。芋子剥皮后要沥干，不要有水 。实际木薯粉是芋子的4分之1，地瓜粉也是 。
6、把馅放中间，两边捏紧封好就可以 。水开下锅煮到浮起来就熟了 。汤自己调，就按水饺扁肉汤调就好 。

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