泡发干海参首先需要把干海参清洗干净，然后把干净的海参放在装有水的合适容器里面，要注意水要全部没过海参，大概泡一天即可把干海参泡发 。泡发后的海参可以跟羊肉煮汤，将羊肉洗干净 ， 并切成小块，加适量的水，用小火炖煮，过一段时间后将海参切成小块放入一起煮 ， 再煮15分钟左右，然后加入生姜末、葱段、调味料即可 。
干海参的保存
1、放在通风的地方
【干海参怎么泡发怎么吃】干海参的保存非常的重要，首先，一定要把干海参放到干燥并且通风的地方，不然干海参很容易发霉变质 ， 而且潮湿的地方通常会很容易产生细菌，干海参本身就很脆弱 ， 会白白浪费而无法食用 。
2、注意冷藏
如果把干海参冷藏起来，那么它的口感也会更好 ， 海参的营养物质也会很好的被保留在其中 。但是如果是短时间的保存可以选择这种方法，如果是长时间的话是不能冷藏保存的 。
3、冻藏
如果想要长期保存干海参，那么可以选择冻藏，因为冻藏能够保存干海参内的营养物质，不让这些营养物质流失 。但是任何事物都存在利弊，冻藏后的味道和口感就没有以前好了 ， 所以选择这种方法保存也会有一定的损失 。