1、磨盘柿：果实极大，扁圆形，橙黄色或浅橙红色 。果肉橙黄色，无核，肉质松脆多汁，味甜 。主产地在燕山、太行山地区，在我国分布最广 。
2、新安牛心柿：长心形，橙红色 ， 果皮细腻 。肉质松脆，汁液特多 ， 味浓甜，品质上等，可用于加工柿饼或鲜食 。主要分布在河南新安一带 。
3、陕西鸡心黄：优质；丰产；风味好；面甜 。果实方心形；纵沟不明显；无溢痕；果顶十字沟极浅；果顶形状渐圆尖；柿蒂方形微凹 。
4、桂林恭城月柿：它既可以是红澄澄、圆滚滚、饱满多汁、脆甜可口的鲜果；也可以是坚硬结霜、化后甜软的冻柿子 。
5、镜面柿：肉质细软，霜厚无核，入口成浆 ， 味醇甘甜 ， 营养丰富 。
【柿子有哪些优良品种】6、四周柿：这种应该是我们日常中最常见的一种，外观上有十分明显的四个凹陷，味道甜美多汁，成熟的时期也相对较早，于每年的9月份成熟 。