【衸鹩阍趺创砟谠?】小鲳鱼沿着头型切个三角 ， 然后一拉内脏基本就干净了，小鲳鱼属于鲈形目，鲳科，体短而高，极侧扁，略呈菱形 。头较?。窃?，口小，牙细 。成鱼腹鳍消失 。尾鳍分叉颇深，下叶较长 。体银白色 ， 上部微呈青灰色 。以甲壳类等为食 。
鲳鱼含有多种营养 。100克鱼肉中含蛋白质15.6克，脂肪6.6克 ， 碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克 。鲳鱼有着另外一个名字，叫做镜鱼 。
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