梅菜扣肉如果用保鲜膜封好放冰箱里的话可以放三天左右的时间,如果是在外面放着的话一般一天左右的时间就要吃了最好 。
【梅菜扣肉在冰箱可以放多久】梅菜扣肉,汉族传统名菜,属粤菜客家菜 , 广东省客家招牌菜 。其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香 。梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香 , 松仁的醇香,梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处 。
通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽、油炸上色,再切成肉片 。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂 。五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透 。走菜时,把肉反扣在盘中 。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻 。
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