蒜蓉蚝油西兰花，简单好做，爽脆好吃，减肥期间吃油量不需要太多随着生活水平的提高

随着生活水平的提高，人们对食物不仅仅是用来饱腹，更多地是为了口感、健康。食物被赋予的意义也有所不同，对于减肥人士来说，希望食用的食材健康、低卡低脂，吃了不长肉还能有饱腹感。
对于爱好美食的人士来说，希望食物更加美味，味道和口感更加的丰富，并不喜欢寡淡的味道。但是很多青菜做出来的味道都比较清淡，想要满足不喜欢吃青菜人群的口味，并不是一件容易的事情。
对于老人和孩子来说，更看重食物的营养和健康，毕竟老人和孩子的抵抗力比较差，所以食物的健康尤其重要，西兰花中的营养成分很高，适合老人和孩子食用。

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有没有一种食物能够满足所有人的喜好，好吃、健康、有营养。其实在很多中食材中，西兰花的营养价值可见一斑，不仅营养价值丰富，而且它的口感也很好。很多小孩的辅食中经常可以看到西兰花的存在，在很多健身人士的健身餐中，西兰花也是最常见的一种食物。
西兰花中含有大量的维生素和膳食纤维，并且有润肠通便的效果，经常吃西兰花还能有效地缓解便秘问题。但是也有人觉得西兰花的口感比较奇怪，所以并不喜欢吃，今天教大家制作一道鲜香可口的蒜蓉蚝油西兰花，简单好做，爽脆好吃。

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【菜名】：蒜蓉蚝油西兰花
【所需食材】：
西兰花500g、盐3g、蒜3瓣、蚝油5g、花生油5ml
【烹饪过程】：

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1、选择一个西兰花。

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2、将西兰花洗干净之后，切成图片中的样子。清洗西兰花的时候可以少用一些面粉揉搓，这样洗出来的西兰花更干净。

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3、大蒜去皮之后切成末，放在一旁备用。切成比较细碎的蒜末，炒制的过程中更加入味。

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4、将西兰花清洗干净之后放进纯净水中，倒入一勺盐浸泡20分钟左右，这样可以让西兰花更加入味。

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5、20分钟之后将西兰花清洗干净，沥干水分，放置一旁备用。

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6、锅中加水之后放入西兰花，然后倒入一小勺食用油。

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7、然后倒入一小勺盐，将西兰花煮两分钟左右。

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8、煮两分钟之后将西兰花捞出来，沥干水分放置一边。

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9、在锅中倒入适量的油，如果减肥期间吃，油量不需要太多。

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10、在锅中倒入蒜末爆锅，。炒出香味即可，不要炒制时间过长，否则蒜末很容易糊掉。

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