用料:绿豆馅300克 , 红豆沙、肉松适量(选用)(备注:我用的模具是30克的绿豆糕专用模具 , 所以这个量大约能压十块 , 里面不加馅也好吃 , 红豆沙和肉松馅味道也非常正 。)
【绿豆糕怎么做好吃】 1、炒好的绿豆馅冷却后分成模具适用的量 , 搓圆备用 , 模具用细毛刷均匀刷一层薄油 。
2、如果需要包馅 , 就将绿豆馅压成圆片 , 包入馅心 。
3、方形的模具特别容易蹭到皮 , 所以先要把准备好的绿豆馅稍稍搓成椰圆形长条 , 放入模具中 , 再压平 , 然后在倒扣在盘中 , 均匀用力 , 提起模具 , 绿豆糕即成 。
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