【解冻卤肉正确方法】1、你可以把肉从冰箱拿出来了之后，用菜刀拍掉肉上的冰块，再把它先放到冷水中，等上几分钟 ， 这个时候的肉其实已经开始解冻了，因为水的温度在0度以上 。然后把肉放到有一点点温度的水中，你可以加入一些热水就行了 。这样水会有一定的温度，解冻速度会加快很多 。而且这样解冻出来的是非常新鲜的 。
2、现在的很多智能化的微波炉带有很多功能，如果你家的微波炉是智能的，那么你可以看一下你的微波炉上是不是有解冻功能，使用解冻功能就可以快速解冻了 。
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