1、找一个大容器 ， 将1/3的白糖放入和1/2纯牛奶，再倒入鲜奶油
【奶油打发的三个阶段】2、用打蛋器按一个方向搅拌 ， 搅拌过程中分三次加入白糖 ， 因此第一次只加入1/3，分2次加入纯牛奶；出现大泡沫时 ， 即可加入下一次白糖和纯牛奶 。
3、要不停的搅拌15分钟以上，这是一个体力活，建议购买电动打蛋器 ， 否则会感觉很手酸 。
4、继续搅拌至近完成阶段时，可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹，此时即可停止打发 。
5、剩余的奶油可以置冰箱存放，最好是在奶油打发完成40分钟内用完，存放冰箱内时间过久而缺乏可塑性 。

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