1、冬笋切块，胡萝卜切丝 。
2、锅中倒入清水，加入手擀面，大火煮熟 。
3、锅中倒油，倒入萝卜丝、冬笋、卷心菜翻炒均匀 。
4、倒入手擀面，加入生抽、盐翻炒均匀即可 。
炒面：
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等 ， 口味鲜美，营养丰富 。
【怎么炒手擀面】一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉 。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食 。在中国，炒面主要有：广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面 。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用 。

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