【夏天能吃韭菜吗】夏天能吃韭菜 。韭菜具有健脾养胃的功能,可以杀菌消炎、提高人体抵抗力和免疫力 。其中含有丰富的膳食纤维 , 可促进胃肠蠕动,有利于食物消化与吸收 。但是不可一次性过量食用,否则其中的粗纤维会刺激肠壁引起腹泻 。
韭菜:
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质 。韭菜还含有丰富的纤维素 , 每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高 。
韭菜虽然对人体有很多好处 , 但也不是多多益善 。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌” 。现代医学认为,有阳 亢及热性病症的人不宜食用 。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻 。最好控制在一顿100~200克,不能超过400克 。