用料：黄鱼干一条、白糖３勺、醋、老酒、姜片、大蒜头 。
1、黄鱼干冰柜拿出，冲洗一下放适量老酒 ， 加入白糖、醋、姜片、大蒜头腌制 。
2、微波炉或者锅里水烧开蒸十分钟即可 。
【黄鱼干怎么做好吃】黄花鱼本身属于一种海鱼，营养价值比较丰富，功效也比较广泛 。从中医角度来讲，黄花鱼性平、味甘，可以补中益气、健脾开胃、清热除烦、安神宁志 。对于气血亏虚导致的头晕、头痛有一定的改善作用，而且可以促进肠道蠕动 ， 能够营养神经，对于失眠、多梦有很好的辅助治疗作用 。而从营养学的角度来讲，黄花鱼中的蛋白质、矿物质纤维素含量比较丰富，能够增强人体的免疫力，为人体补充丰富的蛋白 。但是需要注意，吃多之后容易引发过敏现象 。

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