如何用普通面粉做包子

主料:面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克 。
辅料:料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克 。
做法:
1、将面粉加水和匀揉透,放置片刻;
2、猪肉剁成肉茸,蟹肉剁碎,锅内加猪油烧热 , 放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油 , 与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅;
【如何用普通面粉做包子】3、将面团搓成长条,揪成每50克4个的面坯 , 擀成圆皮,加馅捏成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可 。