1、食材：花蛤500克，葱白2段，糖少许，大蒜6粒，姜6片，泰椒9个，青椒2根，香菜2根，鲜贝露少许，料酒少许，精盐少许 。
【辣炒花蚬如何做】2、把葱、姜、蒜、青红辣椒切成段 。
3、将锅里倒入水，并放入少量姜片和葱段 ， 待水沸腾后放入花蚬，两分钟左右捞出 。
4、首先将锅烧热 ， 倒入少许油，待油烧热后将切好的葱、姜 ， 蒜、青红辣椒同时倒入锅中炒香，辅料炒香后把煮好的花蚬倒入锅中翻炒，并加入料酒少许、鲜贝露少许继续翻炒，并加入少许糖提鲜，大概两分钟左右加精盐翻炒几下后关火装盘 。

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