山上的野菜，这3种都像蒲公英，真假分得清吗？所谓名义上的苦菜

所谓名义上的苦菜，其实很大程度上是指，部分来自菊科的植物，故大家也可直接将之理解为，山野之中随处可见的野菜。其中，除人尽皆知的几种野菜外，今天小花想要重点与诸位聊聊，有关蒲公英的二三事。好了，话不多说，我们赶快开始吧！

文章图片
蒲公英
首先，蒲公英，又名黄花地丁、婆婆丁，该株不仅外形奇特，也算深具观赏价值，同时，它还是出了名的药食两用。一来，蒲公英体内含有丰富的营养物质，既能发挥养生保健的作用，还可有效缓解身体上的多种不适反应，好处多多。二来，作为野菜，蒲公英亦有着独特的风味，试问，这样一种好吃又健康的野菜，谁会不爱？
其次，据小花所察，蒲公英还有两“位”与之外形颇为相似的野菜“朋友” ，一是花叶滇苦菜，二是曲曲菜。而未免大家对此了解不深，这里小编便来简单地介绍一下它们。

文章图片
花叶滇苦菜
第一，花叶滇苦菜。
也叫续断菊，为菊科、苦苣菜属植物，平均高约20~50公分左右，是一种健康有营养的山中野菜。据典籍记载，早在三国时期，我国就已经出现了食用此花的经验，时至今日，它们更是逐渐成为了优质待食野菜。

文章图片
曲曲菜
第二，曲曲菜。
小名苦苣，植株盛产自我国北方广阔的平原之上，主要特点为：出奇的苦，程度与苦瓜无二，简直能从大家的口腔一路苦进心里。好在常言道， “良药苦口利于病” ，现实生活中，人们不仅不反感其存在，反而十分热衷于以此为食，目的是养生保健。
正如前面所说，外形上，花叶滇苦菜与曲曲菜两种植物，确实多少流露出了几分蒲公英的神韵，不过，若说它们完全一样，倒也不会。因此，只要大家善于观察，便会发现，原来这几种植物的辨认点清晰明了、一看就会。具体来讲：

文章图片
蒲公英
（1）蒲公英与花叶滇苦菜。
1、本质有别。
蒲公英为1~多年生宿根植物，而花叶滇苦菜则属于一年生草本植物。
2、叶。
蒲公英：叶缘无明显锐刺；花叶滇苦菜：表面依稀可见零零散散的小刺。

文章图片
花叶滇苦菜
3、花。
花叶滇苦菜：花茎略长、擅分枝，每枝至少可开一朵，累加起来即意味着，该株最后所开花朵的数目相当可观。
蒲公英：分工明确，每根花茎只负责开放唯一的一朵小黄花。
4、果。
同为果实，花叶滇苦菜所结的硕果，通常会比蒲公英的更大一些。

文章图片
蒲公英
（2）蒲公英与曲曲菜。
1、花。
曲曲菜：花茎开花情况类似花叶滇苦菜，往往一枝多开；花小、单层，多以黄色作为市面上最常见的主打色，而少数品种可见粉花。
蒲公英：花大饱满，黄澄澄的花色灿烂如暖阳一般。

文章图片
曲曲菜
2、口感。
如果说蒲公英只是微苦，那么，程度在中级甚至高级的曲曲菜，其苦味则超乎人们想象的明显，不信的话，大家可以亲自品尝，试试就知道了。