蛋白烧肉丸怎么做

蛋白烧肉丸的做法如下:
用料:肉泥250g , 藕50g,面粉30g,鸡蛋3个,青椒50g , 花椒粉 , 胡椒粉,少许盐、味精、鸡精,适量葱姜蒜;
步骤:
1、莲藕切碎丁后与肉泥充分混合,打入一个蛋清,加入适量盐,鸡精,味精,花椒粉 , 胡椒粉,搅拌后加入面粉;
2、油温不要太高,四五十度左右 , 用手掐丸子,用一个勺子把丸子挖下来放入油锅 , 小火炸;
【蛋白烧肉丸怎么做】3、炸至金黄色捞出备用;
4、锅内少许油,放一点盐,放入蛋白炒至浅黄色,加入蒜和姜,炒出香味,翻炒一会儿放入肉丸一起翻炒后撒入葱花,起锅装盘即可 。