用料:酸菜,肉馅 , 姜末,蒜末,生抽,盐,料酒,油 。
方法步骤:
1、清洗酸菜,使劲攥干,切碎备用 。
2、把蒜瓣拍扁,切成蒜末,备用 。
3、锅烧热,倒油,油的用量差不多是平时做菜的二倍 。油烧到六成热,倒入肉馅和姜末,快速翻炒,肉变色后 , 加入料酒和
酱油 。
4、倒入酸菜 , 快速翻炒,炒半分钟左右,倒入适量清水,放盐,开锅后,改中小火熬 。
5、中小火熬20至30分钟左右 , 收稀汤为稠汤 。
【酸菜卤子怎么做】6、加入蒜末,搅拌均匀即可出锅 。
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