多春鱼怎么做的

1、食材:多春鱼数条、植物油适量、鸡蛋1个、淀粉适量 。
2、多春鱼洗净,去掉鳃和肠 。去肠不用剖开鱼肚,只需在鳃下豁一道小口,就可以连腮带肠一起抽出来了 。
3、春鱼加少许料酒、盐和黑胡椒粉腌制一会儿,不用太久,10分钟左右就可以了 。
4、鸡蛋打散,然后将鸡蛋液抹在腌好的多春鱼表面,让多春鱼都均匀地粘上鸡蛋液 。
5、平底锅烧热,倒入适量植物油,油热后放入多春鱼,改中小火慢慢煎 , 大概三分钟左右翻面煎另一面,直到多春鱼两面都煎至金黄酥脆 。
【多春鱼怎么做的】6、出锅装盘,再撒上一点黑胡椒粉和葱花(不喜欢葱花的可以不放),美味的香煎多春鱼就做好了~