鸡的种类：
大致可以分为五类，肉用、蛋用、肉蛋兼用、食药兼用，以及观赏用的斗鸡 。
我们常常在餐厅中喝到的乌鸡汤，用的就是食药兼用型的乌骨鸡，乌骨鸡的别名也很多，如乌鸡、竹丝鸡、泰和鸡、武山鸡、药鸡、羊毛鸡、羢毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、穿裤鸡、白凤鸡、丛冠鸡等 。
这种鸡在古书早有记载，有紫冠、绿耳、黑舌、白丝羽、双缨、五爪、毛脚、乌皮和乌肉这几个特点的，原产於江西泰和武山 。
著名的中药，乌鸡白凤丸 ， 便是用这种鸡制造 。
这种鸡，还曾经在世界博览会上，被冠上观赏鸡的美名 。
【世界上有多少种类的鸡】湖北郧县的大龙山麓，有一家养鸡场，名叫建药鸡?。?他们成功养育出四乌鸡 ， 是皮、肉、骨和内脏都是黑色的 ， 用来炖汤，是和乌骨有相同药效 。

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