1、花菜沸水下锅，焯熟 。
2、五花肉切薄片 。配料切碎备用 。
3、少许油 ， 放五花肉炒至出油，微微焦黄 。
4、下大蒜，辣椒和花菜，加生抽，盐 ， 翻炒至花菜入味，出锅前放点鸡精，就好了 。
【五花肉炒花菜的配方】5、花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝 。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国 。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值 。维生素C含量非常丰富 ， 还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜 。