【干鱿鱼怎么炒】食材：鱿鱼（干）１只、毛芹菜１５０克、大葱５克、大蒜５克、花生油适量、食盐２克、蚝油５克 。
1、干鱿鱼泡软，处理好鱿鱼，洗干净，葱蒜、芹菜洗净，毛芹菜切小段儿 ， 葱蒜和鱿鱼切一下 。
2、起油锅，油热放入葱蒜炒香 。
3、放入鱿鱼翻炒片刻 。
4、放入毛芹菜、盐，翻炒至芹菜熟透 。
5、放入适量蚝油，翻匀出锅 。
鱿鱼功效：
1、防治贫血：鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁、等人体所需的矿物质 ， 这些物质对骨骼的发育非常的有效，还能起到造血的功能 ， 能够治疗贫血的症状，而且其中一些含有的营养物质还能起到防辐射的作用 。
?。病⒃し捞悄虿 。忽嫌阒械挠镏誓艽俳鹊核氐姆置?nbsp;， 这样就能对糖尿病起到预防的作用，还能起到解毒的效果，而且对酒精也有一定的防御效果，在喝酒的时候吃一点对喝酒的人来说是很有利的 。
?。场⒒指词恿? ，改善肝脏功能：鱿鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力 ， 改善肝脏功能 。
?。础⒌鹘谀诜置谙低常忽嫌愀缓?，具有调节内分泌系统，增强免疫力，还可抗心律失常，起保护心肌的作用 。